- Stracotto di manzo
- • Rinderschmorrfleisch
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Stracotto di manzo
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stracotto — /stra kɔt:o/ [part. pass. di stracuocere ]. ■ agg. [di cibo, troppo cotto] ▶◀ scotto. ↓ cotto. ◀▶ crudo. ↓ al dente. ■ s.m. (gastron.) [taglio di carne magra di manzo cotto intero, a lungo, in una casseruola ben chiusa, con olio e condimenti… … Enciclopedia Italiana
stracotto — stra·còt·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → stracuocere 2a. agg. CO di vivanda, che ha passato il tempo di cottura, troppo cotta: la pasta è stracotta, la carne è già cotta e stracotta! Sinonimi: 2scotto. Contrari: al dente. 2b. agg. CO fig.,… … Dizionario italiano
stracotto — {{hw}}{{stracotto}}{{/hw}}A part. pass. di stracuocere ; anche agg. 1 Cotto troppo. 2 (fig., scherz.) Molto innamorato. B s. m. Carne di manzo in umido, cotta a lungo … Enciclopedia di italiano
Parma (Italie) — Parme Pour les articles homonymes, voir Parma. Parme Cathédrale de Parme … Wikipédia en Français
Parme — Pour les articles homonymes, voir Parma. Parme Cathédrale de Parme … Wikipédia en Français
Gastronomía de Italia — Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana,… … Wikipedia Español
stufato — s.m. [part. pass. di stufare ]. (gastron.) [pietanza di carne cotta lungamente in grasso e, spesso, vino: s. di manzo con patate ] ▶◀ brasato, stracotto. ‖ terrina … Enciclopedia Italiana
